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卤味

卤味

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性能特点

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卤味加盟.jpg

的(de)(de)卤(lu)大(da)(da)肠(chang)是一(yi)道(dao)以大(da)(da)肠(chang)为材料(liao)的(de)(de)微辣的(de)(de)家(jia)常(chang)菜。

家常做(zuo)法(fa):

材料

大肠(chang)头4条,嫩姜丝50g,浓缩卤汁一包

做法(fa)

1.将猪大肠油(you)脂剥(bo)除,翻(fan)面(mian)(用筷子顶住,一头(tou)将大肠往(wang)后(hou)推,直到看见另(ling)一头(tou)再抽出筷子即可)

2.用盐、面粉搓洗2次,以汽水搓洗后,再用清水洗净,放(fang)入滚水中煮约5分钟,捞出后洗净,用冷水冲凉备用。

3.放入廖(liao)排骨浓缩卤汁烧开后,再加入作法1大肠,以(yi)中小(xiao)火(huo)卤约2小(xiao)时(shi),取出后切块排盘(pan),再淋上少许(xu)卤汁。

4.的卤大(da)肠食用时,搭配少许嫩(nen)姜丝,风(feng)味更佳(jia)。

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